特色菜:苹果雪梨生鱼汤
08-24     浏览量:106
材料:
主料:苹果100克,梨100克,黑鱼200克
辅料:甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克
调料:盐3克
做法:
1、将生鱼去净鱼鳞、鱼鳃等,用水冲洗干净,抹干鱼身;
2、用姜和鱼一起放入油锅,煎至鱼身微黄,以去除鱼腥味;
3、苹果、雪梨分别用水洗净,去皮、去心、去蒂、切块;
4、南杏、北杏、陈皮分别用水洗净;
5、将南杏、北杏去衣待用;
6、加适量水,猛火煲至水滚,然后放入全部材料,用中火煲2小时,加入细盐调味,随后即可饮用。
小贴士:
苹果:忌与水产品同食,会导致便秘;
甜杏仁:不可与板栗、猪肉、小米同食;
苦杏仁:与黄芩、黄芪、葛根相克,也不宜与襄草同用;
陈皮:不宜与半夏、南星同用,也不宜与温热香燥药同用。